Já alguma vez deu por si a meio de uma deliciosa sessão de confeção de bolos, apenas para se aperceber que a sua receita pede uma quantidade específica de natas azedas em chávenas, enquanto tem um recipiente de 16 onças à mão?

A questão que se coloca é: quantas chávenas existem em 16 onças de natas azedas? Mas há muitos factores que o influenciam, por exemplo, se está a trabalhar com copos americanos, imperiais ou padrão ?

Neste artigo curto, mas educativo, vamos revelar a conversão simples que o ajudará a medir com precisão a quantidade certa de natas azedas para os seus empreendimentos culinários.

Compreender esta conversão é da maior importância, uma vez que as medidas exactas desempenham um papel vital no sucesso de qualquer receita. Dominar este conhecimento não só o salvará de potenciais percalços na cozinha, como também lhe permitirá experimentar com confiança várias delícias culinárias.

Porque é que é importante saber isto?

Pode parecer uma pergunta tola, mas há um número chocante de razões pelas quais é essencial!

Em primeiro lugar, é crucial compreender com que tipo de onças está a trabalhar: onças em peso ou onças fluidas? E como deve saber, os ingredientes hoje em dia, especialmente os que são à base de lacticínios, não são baratos!

Em segundo lugar, com que tipo de copos está a trabalhar? Porque, acredite ou não, o volume real dos copos difere consoante o local do mundo onde se encontra.

Por exemplo, 1 chávena americana equivale a 237 mililitros. 1 chávena imperial equivale a 284 mililitros. No entanto, na cozinha e pastelaria normais, 1 chávena equivale a 250 mililitros.

Como pode ver, é uma grande diferença de tamanho e, nalgumas receitas, até 1 colher de chá pode fazer toda a diferença na textura e no sabor final do seu prato.

Por isso, hoje, vamos analisar todas as conversões importantes do creme azedo e, em primeiro lugar, vamos concentrar-nos em quantas chávenas existem em 16 onças de creme azedo.

Relação volume/peso de natas ácidas

Em primeiro lugar, as natas ácidas são normalmente vendidas por peso e não por volume, pelo que é frequente vê-las vendidas em gramas, quilogramas, onças ou libras.

Se estivermos a olhar para 16 onças em peso (ou seja, 454 gramas), precisamos de compreender qual é a relação entre o peso e o volume do creme azedo. Só assim será possível calcular quantas chávenas pode obter a partir de 454 gramas (16 onças) de creme azedo.

Para estes cálculos, trabalhar em mililitros e gramas (o sistema métrico) é mais exato e fácil de converter.

1 grama de creme azedo é igual em volume a 0,96 mililitros. Assim, 454 gramas (16 onças) são iguais a 435 mililitros.

Quantas chávenas há em 16 onças (peso)?

Como acabámos de calcular, há 435 mililitros em 16 onças (454 gramas) de natas azedas.

É aqui que entram os tipos de copos que está a utilizar.

Se estiver a trabalhar com chávenas americanas, obterá 1,84 chávenas a partir de 16 onças de natas azedas.

Se estiver a trabalhar com chávenas imperiais, obterá 1,53 chávenas a partir de 16 onças.

E se estiver a trabalhar com chávenas normais, obterá 1,74 chávenas com 16 onças de natas azedas.

Quantas chávenas há em 16 onças fluidas?

Agora, a única conversão consistente baseada no volume de onças fluidas é para mililitros. 16 onças fluidas são iguais a 473 mililitros.

Felizmente, é muito fácil converter mililitros em chávenas. No entanto, mais uma vez, o tipo de chávena que está a utilizar irá afetar enormemente o número de chávenas que irá obter a partir de 16 onças fluidas.

Assim, se estiver a utilizar chávenas americanas, obterá basicamente 2 chávenas de natas azedas (tecnicamente, são 1,999 chávenas - mas pode arredondar para cima).

Se estiver a trabalhar com chávenas imperiais, obterá 1,66 chávenas a partir de 16 onças fluidas de natas azedas.

E se estiver a trabalhar com chávenas normais, obterá 1,89 chávenas a partir de 16 onças fluidas de natas azedas .

16 onças de creme azedo - Que chávenas utilizar para o medir?

Agora, obviamente, se não trabalha em mililitros, medir as nossas 1,84 chávenas pode ser difícil. Mesmo que o faça, é difícil calcular e manter o registo da quantidade que adicionou.

Recomendamos sempre que trabalhe em peso, pois as medidas são mais exactas. Mas se só tiver chávenas, eis o que pode fazer!

Taças dos EUA

Como mencionado anteriormente, 16 onças (454 gramas) de natas azedas dão-lhe 1,84 chávenas americanas.

Para medir esta quantidade, pode utilizar 1 chávena americana + 3/4 de chávena americana + 4 colheres de chá.

Felizmente, 16 onças fluidas são quase exatamente iguais a 2 chávenas americanas, pelo que é fácil fazer a conversão.

Copos imperiais

Se precisar de medir 1,53 chávenas imperiais (o que equivale a 16 onças (454 gramas) de natas azedas), pode utilizar a seguinte medida:

1 chávena imperial + 1/2 chávena imperial + 2 colheres de chá normais (5 ml cada)

Para medir 1,66 chávenas imperiais, pode utilizar 1 chávena + 4/6 chávenas. Em alternativa, pode utilizar 1 chávena + 1/2 chávena + 1/6 chávenas.

Copos padrão

E, finalmente, digamos que está a trabalhar com uma chávena normal com 250 ml de volume, eis como vai medir a quantidade correcta de chávenas para onças e onças fluidas de natas azedas.

1,74 chávenas é o equivalente a 1 chávena + 3/4 de chávena.

1,89 chávenas é o mesmo que 1 chávena + 3/4 chávena + 1/8 chávena + 1 colher de chá. Também pode medir combinando 1 chávena + 7/8 chávenas + 1 colher de chá.

Com que copos está a trabalhar?

Todas as informações acima são inúteis, a menos que consiga descobrir o tamanho real dos seus copos de medição. Porque embora todos os produtos nas prateleiras digam "copos e colheres de chá", isso não significa que os volumes sejam os mesmos.

Assim, para saber com o que está a trabalhar e quantas chávenas vai precisar, tem de verificar o volume das SUAS chávenas.

Para isso, vai precisar de uma balança (que funcione), das suas chávenas e de um pouco de água.

Passo 1: Coloque o copo vazio na balança e certifique-se de que o tara. Quando o copo está na balança, a balança deve indicar 0 gramas.

Passo 2: Encha um jarro separado com água. Encha lentamente o copo (na balança) com água até atingir perfeitamente a borda. O copo não deve estar demasiado cheio. Deve essencialmente ser capaz de pegar numa faca e passá-la diretamente sobre a borda, sem qualquer derrame de água.

Passo 3: Se o copo tiver 250 gramas de água, isso equivale a 250 mililitros de água. Escreva este número no exterior do copo com um marcador permanente. Desta forma, terá uma referência rápida.

Passo 4: Se o seu copo tiver um volume diferente dos copos que mencionámos acima, terá de fazer novas conversões.

Digamos, por exemplo, que a sua chávena só mede 200 mililitros, o que significa que vai precisar de uma quantidade diferente de (por exemplo) chávenas normais para fazer 16 onças fluidas (473 mililitros) de natas azedas.

Neste caso, são necessárias 2 chávenas (o que equivale a 200 ml cada) + 3/4 de chávena (o que equivale a 75 ml).