O pastrami pode ser utilizado de várias formas, no entanto, a forma mais popular de utilizar as fatias de pastrami é fazer deliciosas sandes.

Mas o que é que fica melhor dentro de uma sandes de pastrami? Há muitos alimentos que combinam bem com o pastrami, quer como acompanhamento quer como ingrediente de sandes, incluindo salada de repolho, chucrute e pickles. Os condimentos incluem mostarda, molho russo ou de mil ilhas, molho de rábano e até maionese. Queijos como o suíço também são uma boa opção.

Este artigo é sobre sanduíches de pastrami e o que as torna melhores. Encontrará tudo aqui - desde condimentos a acompanhamentos e bebidas.

O que é o Pastrami?

A carne de vaca é submetida a muita fumagem e a semanas de preparação antes de se transformar em pastrami . A carne é colocada em salmoura durante dias ou semanas, temperada com todo o tipo de especiarias e ervas aromáticas e fumada.

Por vezes, o pastrami também é cozinhado a vapor, o que torna esta saborosa carne de charcutaria ainda mais saborosa. Então, o que combina bem com o pastrami e como combinar o seu sabor único com outros ingredientes numa sanduíche?

O pastrami tem um sabor muito sabor caraterístico Pode variar consoante as especiarias utilizadas para cobrir a carne. Geralmente, o pastrami é picante , como pimenta preta é utilizado em grandes quantidades na mistura de especiarias.

Uma vez que o pastrami é fumado durante horas antes de ser consumido, muitas pessoas descrevem o sabor do pastrami como carne assada, mas com fumo adicional. No entanto, o bom pastrami, não deve ser excessivamente fumado .

Outra nota importante no pastrami é fornecida por coentros É utilizado no tempero para dar às fatias de carne fumadas um sabor mais profundo devido à sua refrescância. notas cítricas .

Outras especiarias e ervas aromáticas, incluindo sementes de mostarda e alho em pó Todas estas especiarias adicionais acrescentam diferentes camadas de sabor ao pastrami, tornando-o mais rico e profundo.

Como há tantos sabores numa só fatia de pastrami, pode parecer difícil combiná-lo com outros ingredientes numa sanduíche.

Com tanto esforço e tempo despendidos no pastrami caseiro e tanto dinheiro gasto em marcas de alta qualidade compradas em lojas, quer certamente que o seu delicioso pastrami seja a estrela de qualquer sanduíche.

A chave para escolher os acompanhamentos das sandes de pastrami ou os ingredientes da própria sandes é tentar equilibrar os sabores agridoces bem como adicionar alguns crocante e mordaz para que tudo fique completo.

Harmonizações para sanduíches tradicionais de Pastrami

Pastrami em pão de centeio é a derradeira sandes clássica de pastrami. É composta por alguns ingredientes simples que apenas acentuam o sabor do pastrami.

Esta sanduíche tradicional é composta por dois pedaços de pão de centeio , fatias de pastrami e mostarda picante .

Muitas variações de sandes de pastrami foram baseadas nesta simples mas deliciosa sandes.

Acompanhamentos para Sanduíches de Pastrami

Pode fazer uma sandes de pastrami simples e fácil e servi-la com acompanhamentos que a complementem bem. Pode também utilizar algumas destas opções na própria sandes para obter tudo numa só dentada.

• Pickles - Com o seu sabor salgado e azedo, os pickles são um dos melhores acompanhamentos para o pastrami, mas também podem ser estaladiços e refrescantes para acompanhar uma suculenta sanduíche de pastrami.

• Salada de repolho - Este prato popular para acompanhar as sanduíches de pastrami é uma salada picante feita de repolho picado que adiciona a quantidade certa de crocância e leveza à sanduíche. Se houver condimentos na sua sanduíche, recomendamos que não utilize um molho de maionese na salada de repolho para a manter leve e fresca.

• Chucrute - O chucrute, repolho lacto-fermentado finamente triturado, é muito utilizado em sanduíches de pastrami, mas também pode ser servido como acompanhamento. O chucrute é diferente do repolho em conserva simples, pois não é tão salgado e não é crocante. Este repolho fermentado tem uma textura muito mais macia e um sabor ligeiramente ácido que equilibra bem a carne.

• Batatas - Quem não gosta de um acompanhamento de batatas para uma sanduíche? Pode acompanhar as sanduíches de pastrami com batatas feitas de diferentes formas. Batatas fritas ou assadas ou batatas fritas são uma óptima opção. Se não quiser algo frito e preferir batatas feitas de uma forma mais saudável, uma salada de batata fácil também funcionará bem.

• Sopas de creme - Para as pessoas com mais apetite, as sanduíches de pastrami podem ser acompanhadas por sopas. As sopas de creme combinam bem com as sanduíches de pastrami. Pode prepará-las com legumes à sua escolha. Pode fazer uma sopa de creme de batata como outra variação de um acompanhamento de batata ou utilizar outros legumes, como brócolos ou cogumelos.

• Uma salada verde - A salada verde é leve e fresca, e é ideal para quem considera as sanduíches de pastrami bastante recheadas. As saladas verdes são especialmente boas com as sanduíches de pastrami Reuben, uma vez que são compostas por mais ingredientes e exigem um acompanhamento mais leve.

Que queijo combina com pastrami?

Se estiver a fazer uma sanduíche de pastrami grelhado, certifique-se de que escolhe uma variedade de queijo que derreta facilmente assim que montar a sanduíche e a aquecer utilizando uma prensa para sanduíches ou simplesmente colocando-a numa frigideira quente durante alguns minutos.

Aqui estão algumas opções de queijo que pode utilizar em sanduíches de pastrami grelhado:

• Queijo suíço
• Cheddar
• Jarlsberg
• Havarti
• Provolone

Que condimentos são bons numa sanduíche de Pastrami?

Existem alguns condimentos populares que combinam bem com sandes de pastrami. Sem estes condimentos, a sua sandes será provavelmente seca e carecerá de alguns sabores adicionais que apenas farão sobressair as fatias de carne fumada.

• Mostarda - A mostarda é um ingrediente obrigatório nas sanduíches de pastrami. Mesmo que esteja a fazer uma sanduíche simples com pão de centeio, um pouco de mostarda castanha picante dar-lhe-á o toque necessário. Se não for fã de mostarda picante, pode optar por outras variedades deste condimento, como a mostarda em pó, uma vez que os seus sabores variam entre o doce e o picante, dependendo da variedade.

• Molho russo - Este condimento tem um sabor picante e é feito com maionese, ketchup ou molho de chili, rábano, cebolinho, pimentos e muitas outras especiarias.

• Molho de rábano - O rábano pode ter um sabor forte e pungente por si só, mas a aspereza do seu sabor é atenuada no molho de rábano, que é um condimento popular para sanduíches de pastrami. O rábano misturado com um pouco de creme azedo, maionese e alguns outros ingredientes é perfeito para estas sanduíches.

• Molho Thousand Island - Mais um molho à base de maionese que combina bem com sanduíches de pastrami. O molho Thousand Island é muitas vezes comparado ao molho russo. A diferença entre estes dois condimentos é que o molho Thousand Island é feito com pickles, o que dá ao molho notas doces de sabor e alguma textura.

Pode pôr-se maionese no pastrami?

A maionese é um dos condimentos mais utilizados nas sandes de pastrami, podendo ser espalhada sobre as fatias de pão para dar mais sabor e manter unidos os recheios da sandes.

Quando colocar maionese na sua sanduíche de pastrami, tenha em atenção que esta pode o pão fica empapado. Para evitar este problema, pode tostar o pão um pouco antes de o cobrir com maionese.

Quando colocar maionese no pastrami, certifique-se de que não é um condimento comprado em loja que deteriora a qualidade da sanduíche e lhe dá um sabor "barato". Compre uma maionese de boa qualidade ou faça-a você mesmo.

A maionese caseira é fácil de fazer e sabe melhor e mais fresco e não contém quaisquer ingredientes indesejáveis.

Quais são os ingredientes de uma sanduíche de Pastrami?

Se não estiver a servir salada de repolho, pickles ou chucrute como acompanhamento para a sua sandes de pastrami, pode facilmente utilizá-los como toppings para a sua sandes.

Outros ingredientes que pode adicionar à sua sanduíche de pastrami são tomate cortado em rodelas, alface picada e cebola caramelizada s.

Perguntas relacionadas

Agora que já abordámos as melhores combinações de alimentos para as sanduíches de pastrami, reunimos também algumas perguntas adicionais que poderá ter em mente.

Que bebidas acompanham bem as sanduíches de pastrami?

As sanduíches de pastrami incorporam alguns sabores ousados e exigem definitivamente uma bebida para as complementar.

Com a bebida certa, pode transformar uma sanduíche de pastrami bem equilibrada num jantar saudável.

Cerveja e vitória Ao escolher um vinho que combine bem com a sanduíche de carne fumada, opte por vinhos tintos de corpo médio com notas frutadas.

Pode comer-se Pastrami frio?

O pastrami é uma carne de charcutaria que pode ser consumida tanto frio e quente.

Como o pastrami pode ser consumido frio, é uma carne perfeita para ter sempre em casa, podendo preparar uma boa sanduíche num instante e até mesmo congelá-la para uso posterior.

Se ainda preferir comer pastrami quente, existem algumas formas de o reaquecer.

A forma mais fácil de comer uma sandes de pastrami quente é juntar tudo e reaquecê-la no forno, na frigideira ou na prensa para sandes. Este método é ótimo quando há queijo na sandes para derreter.

Se quiser reaquecer as fatias separadamente, pode cozer o pastrami a vapor. Cozer o pastrami coberto com papel de alumínio também é uma opção.

A seguir: O que servir com sopa de milho