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Os cachorros-quentes são um dos alimentos favoritos dos americanos e tornaram-se famosos em todo o mundo.
São incrivelmente fáceis de cozinhar e quase impossíveis de estragar. Para além de tudo isto, são também incrivelmente deliciosos. É por isso que a maioria das pessoas opta por se abastecer de cachorros-quentes sempre que pode.
Mas é possível voltar a congelar cachorros-quentes? Sim, pode voltar a congelar cachorros quentes para prolongar o seu prazo de validade. No entanto, só pode voltar a congelá-los uma vez, ou arrisca-se a que os seus cachorros quentes desenvolvam bactérias nocivas ou percam a sua textura e sabor.
Este guia de congelação irá guiá-lo através de tudo o que precisa de saber sobre a recongelação de cachorros-quentes. Desta forma, pode ficar descansado sabendo que o seu próximo lote será tão delicioso como o anterior.
Prazo de validade do cachorro-quente
Assim, antes de nos debruçarmos sobre a questão da recongelação, precisamos de compreender o prazo de validade dos seus cachorros-quentes.
Especificamente, vamos analisar as diferentes formas de o aproveitar ao máximo, o que lhe dará um contexto muito necessário.
Como provavelmente sabe, pode comprar cachorros-quentes na sua mercearia local sempre que quiser. Existem em vários tamanhos e tipos.
No entanto, a única coisa que todos têm em comum é a embalagem selada a vácuo que lhes confere um prazo de validade impressionantemente longo.
Se as embalagens forem mantidas intactas e os cachorros-quentes forem deixados no frigorífico, então devem ser seguros para comer com base na sua data de validade.
Isto é óbvio, mas a melhor forma de manter os seus cachorros-quentes frescos é mantê-los na sua embalagem original.
O mais importante é não abrir a embalagem até estar pronto para cozinhar os cachorros-quentes. É claro que, muito provavelmente, não conseguirá comer tudo de uma só vez.
Nesse caso, pode estar a perguntar-se: o que fazer com os restantes cachorros-quentes? Simplificando, pode refrigerar ou congelar os restantes cachorros-quentes.
Refrigeração
Uma vez aberta a embalagem, não há volta a dar. Por isso, é preciso guardar os cachorros-quentes no frigorífico. Esta é a primeira atitude a tomar.
Se gosta de comer os seus cachorros-quentes frios, também poderá simplesmente pegar num sempre que lhe apetecer.
Lembre-se apenas que terá de os comer no prazo de 3 dias após a abertura Na melhor das hipóteses, podem durar um semana no frigorífico.
É claro que isto não é de forma alguma uma ciência exacta. Afinal, o prazo de validade real dos seus cachorros-quentes após a abertura da embalagem depende das condições específicas de armazenamento do frigorífico onde os guarda.
É necessário reiterar que deve manter os cachorros-quentes sempre refrigerados. Esta é a melhor opção se estiver a planear comê-los nos dias seguintes.
Não o fazer significa desperdiçar esses deliciosos cães, o que seria uma verdadeira pena.
Congelação
Dito isto, há alguns casos em que o frigorífico simplesmente não é suficiente.
Por exemplo, pode querer petiscar alguns cachorros-quentes hoje, mas não tenciona voltar a comê-los durante a semana. Por outro lado, pode estar à procura de formas de fazer com que a sua refeição favorita dure o máximo de tempo possível.
Neste caso, não tem outra alternativa senão congelar os seus cachorros-quentes. Ao colocá-los no congelador, os seus cachorros-quentes podem durar até 6 meses desde que se mantenham a uma temperatura constante de 0°F.
Curiosamente, pode até aumentar o prazo de validade dos seus cachorros-quentes que ainda não foram abertos. Para o fazer, terá de embrulhar a embalagem original da loja. Não se esqueça de seguir estas instruções:
- Embrulhe a embalagem dos seus cachorros-quentes. Pode utilizar folha de alumínio grossa e resistente, película de plástico, papel encerado ou papel de congelação de alta qualidade.
- Coloque-o dentro de um saco de congelação resistente, para evitar que se queime no congelador.
- Rotular a embalagem em letras grandes, indicando a data de congelação.
Congelamento de cachorros-quentes
Agora que já abordámos a questão dos métodos de armazenamento e do prazo de validade, vamos abordar o assunto em questão. Se for como nós, é provável que não consiga comer um pacote inteiro de cachorros-quentes de uma só vez.
Isto leva-nos à questão da recongelação dos cachorros-quentes, mas não é tão simples como voltar a colocá-los no congelador. É extremamente importante fazê-lo corretamente.
Quando se trata de voltar a congelar cachorros-quentes, só se pode fazê-lo uma vez Isto significa que, depois de descongelar os seus cachorros-quentes congelados no frigorífico, só pode voltar a colocá-los no congelador mais uma vez.
Ultrapassar este limite significa colocar-se em risco, uma vez que os alimentos que foram descongelados e recongelados são mais susceptíveis de estragam-se e desenvolvem bolor ou bactérias más mais rapidamente .
É importante notar que esta recomendação vem diretamente do Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA.
Descongelar cachorros-quentes no frigorífico
O USDA dá muita ênfase ao processo correto de descongelação dos seus cachorros-quentes. Afinal de contas, isso terá um efeito duradouro na forma como os seus cachorros-quentes saem. Ao mesmo tempo, o congelamento não mata o crescimento bacteriano nos alimentos.
Eis os passos correctos para descongelar cachorros-quentes:
- Colocar os cachorros quentes num prato raso - O prato serve um objetivo específico: apanhar qualquer escorrimento dos seus cachorros-quentes congelados para evitar a contaminação. Se ainda não abriu a embalagem, basta colocar a embalagem fechada no prato. Lembre-se apenas de a retirar do saco do congelador e de retirar previamente qualquer folha de alumínio. Um prato raso de ir ao forno funciona melhor aqui.
- Alinhe-os - Se já tiver aberto o saco, basta alinhar os cachorros quentes numa única camada. Não empilhe os cachorros quentes, pois pretende que descongelem rápida e uniformemente.
- Cobrir o prato - Se os cachorros-quentes já não estiverem na embalagem, então deve tapar a assadeira.
- Colocar no frigorífico - Deixe o prato cheio de cachorros quentes na prateleira de baixo do seu frigorífico e deixe descongelar.
- Esperar 24 horas - Pode parecer muito tempo, mas a sua paciência é importante. Lembre-se que descongelar no frigorífico continua a ser a forma mais segura de o fazer.
- Cozinhar imediatamente - Para obter os melhores resultados, cozinhe os seus cachorros-quentes assim que estiverem descongelados. Deve ser capaz de determinar isso com base na sua textura. Tem de ser esponjoso, flexível e fresco ao toque.
Embora 24 horas possa parecer muito tempo de espera, vale a pena referir que esta é a via mais segura.
Este conselho vem do próprio USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos). Como já foi dito, os alimentos processados, incluindo os cachorros-quentes, não deve ser descongelado à temperatura ambiente Se o fizer, será uma receita para o desastre.
A melhor maneira de congelar cachorros-quentes
Agora que já sabemos como descongelar corretamente os cachorros-quentes, temos de ver como é que os podemos voltar a congelar corretamente e porque é que o queremos fazer em primeiro lugar.
Agora, o USDA concorda que, em geral, só se pode voltar a congelar alimentos processados, como cachorros-quentes, se estes não apresentarem quaisquer sinais de deterioração.
No entanto, o descongelamento e o congelamento excessivos irão inevitavelmente afetar os seus cachorros-quentes. Mesmo que ainda sejam seguros para comer, podem ficar moles e perder completamente a sua textura - tornando a perspetiva de os comer completamente desagradável.
Uma vez que já não é possível voltar a congelar os cachorros-quentes pela segunda vez, é necessário ter mais cuidado com a forma como o faz. É por isso que recomendamos vivamente que os congele em porções.
É incrivelmente simples. Para o fazer, só precisa de um saco de congelação selável, papel encerado e os seus cachorros-quentes.
Não se esqueça de seguir estes passos:
- Forre o seu saco de congelação com papel de cera - Corte o seu papel encerado no tamanho adequado e forre os sacos seláveis com ele.
- Prepare as suas porções - Na realidade, ninguém come um só cachorro-quente e fica por aí. Para jogar pelo seguro, pode reservar três.
- Colocar os cachorros quentes no saco - Coloque cuidadosamente os cachorros-quentes nos sacos e certifique-se de que existe espaço suficiente entre eles.
- Repetir o processo - Repita os passos anteriores até que todos os cachorros-quentes em excesso tenham sido embalados.
- Etiquetar os sacos - Etiquete cada um dos sacos e certifique-se de que a data de congelação e o conteúdo dos sacos estão claramente indicados.
Este é o nosso guia completo para recongelar cachorros-quentes. Lembre-se sempre das dicas que apresentámos aqui para obter os melhores e mais seguros resultados.
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