O Chambord é conhecido como um licor de qualidade superior, feito a partir de uma mistura de amoras, groselhas negras e framboesas.

A sua origem está ligada à realeza, uma vez que foi servido pela primeira vez a Luís XIV durante uma das suas visitas ao castelo de Chambord, daí o seu nome.

Se tem uma garrafa deste versátil licor em casa, também já se deve ter questionado sobre o seu prazo de validade.

O Chambord estraga-se? Sim. Embora o Chambord não se "estrague" no sentido tradicional, irá, no entanto, perder um grau significativo do seu sabor original ao longo do tempo. É por isso que é sempre recomendado que consuma a garrafa depois de aberta no prazo de 3-4 meses para obter o melhor sabor.

Leia abaixo para saber mais sobre este licor real, quanto tempo dura e como o conservar corretamente!

O que é o Chambord?

O licor de Chambord foi inventado em França durante o século XVII, tendo-se estreado durante uma visita real de Luís XIV e entrado, a partir de então, para o hall da fama dos licores.

O licor é vendido sob a marca "Chambord" e mantém a sua receita original desde a sua criação.

O Chambord tem uma cor púrpura escura e proporciona sabores frutados ricos com um teor alcoólico bastante baixo, emprestando notas de sabor a bagas e sendo conhecido pelo seu acabamento aveludado .

É também conhecida pelo seu teor alcoólico relativamente baixo, que se situa em cerca de 16,5% ABV Os ingredientes e o teor alcoólico são factores importantes porque determinam as melhores indicações de utilização e armazenamento deste licor.

Enquanto os licores tradicionais com elevado teor de álcool podem durar muito tempo, estas bebidas frutadas com baixo teor de álcool acabam por ceder à oxidação.

É claro que isto não é uma indicação da qualidade do licor, mas é de facto uma ocorrência comum que também pode ser vista noutros tipos de licores semelhantes.

O Chambord não se estraga da mesma forma que os outros alimentos, pois devido ao seu teor alcoólico, o licor consegue facilmente manter as bactérias nocivas afastadas.

No entanto, os ingredientes continuarão a estar, em grande medida, à mercê dos factores ambientais naturais.

Quanto tempo dura o Chambord?

Assim que abrir uma garrafa de Chambord e a expuser ao ar, começará a oxidar. Não se notará imediatamente, mas com o tempo (6-8 meses) começará lentamente a notar a queda na qualidade e no sabor.

Embora a maioria dos licores de fruta contenha alguns conservantes para manter o seu sabor fresco e "vivo", um excesso destes aditivos pode resultar numa perda de qualidade.

É devido a estes conservantes naturais e artificiais que o sabor de uma garrafa aberta de Chambord pode durar até 1 ano .

Se deixar o frasco fechado, o produto pode durar mais tempo, mas deve sempre seguir as indicações de armazenamento mencionadas no frasco para obter a melhor experiência.

Tenha também em atenção que, mesmo que guardasse a garrafa no frigorífico, isso não teria qualquer efeito no seu prazo de validade e há muito pouco que possa fazer para parar o processo de oxidação.

A melhor maneira de garantir a qualidade do licor é mantê-lo na vertical e guardá-lo num local fresco e escuro.

A maioria das pessoas tende a deixar os licores na prateleira ou no balcão, o que normalmente não é um problema, mas se a garrafa for deixada perto de uma janela ou exposta à luz do sol, pode esperar uma deterioração mais rápida.

Na maioria dos casos, o Chambord deve ser consumido no prazo de 3 meses após a sua abertura, se quiser tirar o máximo partido do seu sabor. Após o período de 3-4 meses, pode esperar que o licor tenha um sabor e um travo ligeiramente diferentes.

Após 6 meses, o licor começaria a mostrar sinais visíveis de deterioração sob a forma de um sabor menos intenso que atingiria o seu pico durante o período de 8-12 meses .

Depois disso, o licor continua a ser seguro para beber, no entanto, fornecerá apenas uma fração do seu sabor original.

Sinais de deterioração

Para que fique claro, as bebidas alcoólicas não se estragam, apenas perdem uma quantidade significativa de sabor, o que a maioria das pessoas interpreta como "estragar-se".

Além disso, note-se que, embora um licor com um ano de idade não lhe faça mal, pode causar irritação ou problemas de estômago em algumas pessoas .

Eis alguns sinais a que deve estar atento:

Corrosão

Se a garrafa for mal guardada e estiver inclinada durante um longo período de tempo, a tampa da garrafa pode corroer-se por estar em contacto com o licor .

A corrosão severa pode resultar na mistura de partículas e impurezas com a bebida, o que pode, compreensivelmente, causar um sabor desagradável.

Alterações de cor

As alterações de cor são uma ocorrência comum no licor armazenado incorretamente. Estas alterações ocorrem devido à exposição do licor ao ambiente.

Também pode acontecer se a tampa da garrafa se corroer ao ponto de começar a deixar entrar ar.

Quando isto acontece, nota-se que o Chambord passa por diferentes mudanças de cor. Estas alterações não o vão necessariamente deixar doente, mas vão deixá-lo completamente desiludido com o sabor e a qualidade do licor .

Perda de Aroma

Este é outro indicador da qualidade do Chambord expirado. Antes de se servir de um copo, não se esqueça de cheirar a garrafa depois de retirar a tampa.

Uma garrafa fresca fornecerá todas as notas aromáticas frutadas que se esperam de um licor de framboesa.

No entanto, o Chambord que se estragou terá um aroma muito fraco. Na maioria dos casos, pode não cheirar a nada ou apenas sentir um ligeiro odor de aromas frutados fracos .

Lembre-se que pode notar uma ou todas estas alterações durante o período de armazenamento do licor, mas mesmo uma destas características negativas é suficiente para lhe dar uma ideia da qualidade geral do Chambord.

Os melhores métodos de armazenamento

Agora que já falámos sobre os cuidados a ter ao guardar o seu Chambord, aqui ficam algumas dicas para evitar que este licor se estrague!

Garrafa aberta de Chambord

Talvez a melhor forma de prolongar o prazo de validade de uma garrafa de licor aberta seja guardá-la num armário separado, fresco e seco.

As palavras-chave aqui são "fresco" e "seco". Não esquecer que o Chambord é sensível às temperaturas exteriores, mesmo à temperatura ambiente!

Mesmo um aumento ligeiro mas constante da temperatura global do armário pode ser suficiente para desencadear uma deterioração significativa.

Além disso, como já foi referido, a melhor forma de guardar as garrafas é mantê-las na vertical.

Não vale a pena transferir o conteúdo da garrafa para um decantador, porque a maioria dos fabricantes fabrica as garrafas de acordo com as especificações do licor - assim, já tem à mão a melhor garrafa de armazenamento.

Ter um grande armário para licores com espaço amplo também pode ser útil, porque assim todas as garrafas ficarão na vertical .

Além disso, certifique-se de que mantém a tampa da garrafa bem apertada .

O erro mais comum que as pessoas cometem ao armazenar o licor é esquecerem-se de apertar a tampa ou apertá-la ao ponto de lascar as ranhuras internas da tampa, danificando assim permanentemente o selo.

Basta rodar a tampa com cuidado mas com firmeza até sentir uma resistência apertada, o que é suficiente para selar o frasco e impedir a entrada de ar.

Também pode refrigerar a garrafa inteira, mas isso apenas resultará num copo de Chambord frio e delicioso e não terá qualquer efeito na qualidade ou longevidade do licor.

Garrafa de Chambord fechada

No caso de garrafas não abertas, seguir as mesmas instruções de armazenamento mencionadas acima, mas tentar dar mais importância à manutenção da garrafa na vertical e ao abrigo da luz solar e de discrepâncias de temperatura .

Tenha sempre cuidado com a data de validade indicada na garrafa e, como regra geral, tente sempre consumir a garrafa 6 meses antes da data de validade para obter o máximo de sabor.

Além disso, a garrafa pode ser guardada no frigorífico durante todo o tempo em que estiver armazenada, para que possa ter um copo fresco deste delicioso licor sempre que precisar.

Perguntas relacionadas

O Chambord é uma bebida altamente versátil e deliciosa que pode ser utilizada como base em receitas de cocktails, bebidas e muito mais.

Agora que já sabe quanto tempo pode durar e como o guardar, eis algumas perguntas relacionadas!

É possível congelar o Chambord?

Sim. Devido ao seu baixo teor alcoólico, o Chambord pode congelar se for deixado no congelador durante muito tempo. No entanto, a bebida não precisa de ser refrigerada ou congelada .

Se estiver a congelar a garrafa para prolongar o seu prazo de validade, não terá grande efeito.

A melhor forma de guardar a garrafa é mantê-la num local fresco e seco e só a refrigerar quando precisar de um copo de Chambord gelado.

Quanto tempo pode durar o Chambord quando servido e guardado num copo?

O Chambord é uma bebida com baixo teor alcoólico, mas mesmo assim, guardá-lo num copo não deve ter um efeito muito grande no seu sabor durante 24-36 horas .

No entanto, após este período, o sabor da bebida começa a deteriorar-se lentamente e pode até notar algumas alterações de cor.

Isto é especialmente verdade quando se mistura o Chambord com outros ingredientes ou quando se utiliza o Chambord para fazer bebidas especiais.

Se o deixar de fora durante mais tempo, pode até notar uma cristalização no fundo do copo, juntamente com descoloração e até mesmo coagulação.

Isto seria uma indicação clara de deterioração e o melhor seria deitar fora todo o conteúdo do copo.

Se está à procura de alguns cocktails Chambord para experimentar, aqui está um excelente vídeo com algumas receitas deliciosas!

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