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O sumo de beterraba é uma bebida altamente nutritiva, repleta de antioxidantes e estimulantes da imunidade. Não há dúvida sobre os seus benefícios para a saúde; no entanto, quando se trata do seu sabor, não há muito alarde.
Então, qual é o sabor do sumo de beterraba? O sumo de beterraba tem um sabor acentuado, terroso e ligeiramente doce que simplesmente não pode ser descrito como agradável, especialmente para o paladar não treinado. O sabor a terra é bastante forte e é frequentemente descrito como tendo "gosto de terra".
Continue a ler para saber mais sobre os benefícios do sumo de beterraba para a saúde, qual o seu sabor, o que pode fazer para o tornar mais saboroso, com que outros sumos se mistura bem e muito mais!
O que é o sumo de beterraba?
O sumo de beterraba é feito a partir de beterrabas A beterraba é um vegetal incrivelmente versátil nas suas utilizações. ingrediente saudável para cozinhar, mas também pode ser utilizado como corante alimentar natural .
A beterraba tem vindo a ganhar popularidade ao longo dos anos e a atingir o estatuto de superalimento devido à sua numerosos benefícios para a saúde Beber sumo de beterraba pode ser benéfico de várias formas, uma vez que está repleto de vitaminas e minerais essenciais .
As beterrabas cruas são ricas em folato, que é uma vitamina B necessária para produzir glóbulos vermelhos e brancos na medula óssea, produzir ARN e ADN e converter hidratos de carbono em energia.
São também ricas em nitratos alimentares e contêm cálcio, magnésio, ferro, cobre, fósforo e zinco.
Beber sumo de beterraba em vez de comer beterraba crua é uma forma muito mais fácil de obter todos estes nutrientes, o que lhe dá mais uma razão para as misturar e transformá-las em sumo de beterraba.
Segundo os estudos, o sumo de beterraba ajuda a baixar a tensão arterial e melhora a resistência ao exercício devido ao aumento dos níveis de nitrato no plasma.
Pode também melhorar a potência muscular em pessoas que sofreram insuficiência cardíaca e retardar a progressão da demência aumentando o fluxo sanguíneo para o cérebro.
A urina pode ficar vermelha ou cor-de-rosa depois de comer beterraba ou beber sumo de beterraba, o que é inofensivo e não deve ser motivo de preocupação.
No entanto, não se esqueça de que se sofre de tensão arterial baixa, o consumo regular de sumo de beterraba pode aumentar o risco de a sua tensão arterial descer demasiado .
Além disso, se tem tendência para pedras nos rins evite beber sumo de beterraba, pois a beterraba é rica em oxalatos O ácido ascórbico é uma substância natural que forma cristais na urina e que pode provocar cálculos renais.
Como fazer sumo de beterraba
O sumo de beterraba pode ser facilmente preparado em casa, seguindo alguns passos simples. Pode apreciá-lo tal e qual ou realçar o seu sabor misturando-o com outros ingredientes.
Eis o que vai precisar:
- Espremedor de sumos ou liquidificador de alta potência
- Faca afiada
- Coador de malha fina (caso esteja a utilizar um liquidificador)
- Beterraba fresca
- Ingredientes adicionais (opcional)
Aqui estão as instruções passo a passo para fazer sumo de beterraba num espremedor:
- Começar por descamação retirar a camada exterior dura das beterrabas, enxaguamento para eliminar as impurezas, e remoção os caules e as folhas.
- Se quiser, pode espremer os caules verdes, mas tenha em atenção que estes podem tornar o sumo ainda mais amargo.
- Cortar As beterrabas devem ser cortadas em pedaços pequenos, para que possam passar pela abertura do espremedor.
- Sumo Utilize um espremedor de boa qualidade para obter o máximo de sumo.
- Adicionar outras frutas, legumes e aromas no espremedor para realçar o sabor do sumo de beterraba.
Nota: Se estiver a utilizar um liquidificador, adicione as beterrabas cortadas juntamente com um pouco de água. Pode também adicionar outros ingredientes à sua escolha. Misture bem e coe através de um coador de malha fina.
Qual é o sabor do sumo de beterraba?
O sumo de beterraba tem um sabor acentuado, doce e terroso, que muitas vezes pode ser um pouco exagerado, especialmente se não for um amante de beterraba. O sabor a terra é forte neste caso - a maioria das pessoas associa-o a um sabor semelhante a terra.
A beterraba, que é um vegetal de raiz, obtém o seu distinto sabor a terra da geosmina, um composto orgânico produzido por micróbios no solo. Pode fazer com que a beterraba saiba a terra, mas é inofensivo e seguro para comer.
A geosmina também está presente noutros vegetais, como os espinafres, os cogumelos e a alface, razão pela qual também têm um sabor a terra.
As pessoas tendem a ser avessas ao sumo de beterraba devido ao seu sabor. Se não é fã do sabor a terra do vegetal, mas quer beneficiar da sua vasta gama de benefícios para a saúde, pode tentar adicionar aditivos para o tornar mais saboroso.
Como tornar o sumo de beterraba mais saboroso?
O sumo de beterraba está repleto de nutrientes, mas o seu sabor forte pode ser difícil de digerir para muitos. Felizmente, mistura-se bem com várias frutas, legumes e sumos que ajudam a disfarçar o seu sabor amargo e a torná-lo mais palatável.
Aqui estão algumas formas fantásticas de melhorar o sabor do seu sumo de beterraba!
1. Sumo de maçã
O sumo de maçã é doce e forte - funciona como um excelente amortecedor para outros sumos que não são tão deliciosos, como o sumo de beterraba.
Adicionar algumas fatias de maçã ao seu espremedor juntamente com as beterrabas não só melhorará o sabor do sumo de beterraba, como também o tornará ainda mais nutritivo.
2. Sumo de cenoura
Repleto de vitaminas e minerais, o sumo de cenoura acrescenta um pouco de entusiasmo e dá ao seu sumo de beterraba um toque de doçura. Ajuda a cortar o sabor acentuado da beterraba sem se sobrepor ao seu sabor.
3. Sumo de laranja
O sumo de laranja é um dos mais populares e o nosso favorito absoluto! Repleto de vitamina C, este sumo de citrinos tem a quantidade certa de açúcares naturais para adoçar o seu sumo de beterraba.
4. Sumo de limão
O sumo de limão é outra opção cítrica e uma excelente forma de melhorar o sabor do seu sumo de beterraba.
Uma vez que pode tornar o sumo demasiado azedo para algumas pessoas, certifique-se de que não adiciona mais de meio limão e adoça-o com sumos de fruta, como o sumo de maçã e de laranja.
5. Couve
A couve é um vegetal verde-escuro crucífero que ganhou imensa popularidade ao longo dos anos devido ao seu elevado teor de fibra, vitamina K e potássio.
Acrescentar alguns talos de couve juntamente com as beterrabas ajudará a reduzir o sabor forte e a acrescentar nutrientes vitais à bebida.
6. Gengibre
O gengibre é popular na medicina tradicional pelas suas propriedades curativas e anti-inflamatórias que obtém do antioxidante polifenol chamado gingerol.
Adicionar uma polegada de raiz de gengibre ao seu espremedor juntamente com as beterrabas cria um equilíbrio doce e picante que ajuda a diluir o sabor acentuado das beterrabas.
7. Bagas
As bagas fazem com que tudo saiba bem! Podemos ser tendenciosos com isto devido à nossa paixão por bagas, mas experimente adicionar alguns morangos, mirtilos, amoras e groselhas ao seu sumo de beterraba e veja por si próprio.
8. Hortelã fresca
A hortelã fresca, incluindo a hortelã-pimenta, a hortelã-verde e a erva-cidreira, tem um efeito refrescante e dá ao sumo de beterraba um sabor mentolado quando adicionada a ele. Tenha cuidado para não exagerar, pois pode facilmente tornar o seu sumo de beterraba demasiado mentolado.
9. Banana
O sumo de beterraba misturado com banana é uma óptima combinação para as pessoas que levam o exercício físico a sério. As bananas são uma excelente fonte de minerais e podem ajudar a equilibrar nutrientes como o potássio no seu corpo.
Adicionar uma banana ao seu sumo de beterraba dar-lhe-á uma consistência semelhante à de um smoothie e proporcionará uma experiência de sabor muito melhor.
Considerações finais
O sumo de beterraba é uma excelente forma de introduzir algumas vitaminas e nutrientes saudáveis no seu corpo, mesmo que não tenha o sabor mais saboroso por si só. No entanto, é fácil de preparar e combina bem com outros sabores.
Todos os ingredientes listados acima são excelentes adições ao seu sumo de beterraba, uma vez que ajudam a melhorar o seu sabor e perfil de nutrientes.
No entanto, o que pode funcionar para outros pode não funcionar para si e vice-versa. Por esta razão, o melhor é experimentar todos e ver o que o seu paladar prefere. Pode até misturar os ingredientes para criar combinações de sabores interessantes.
Um dos nossos favoritos é o sumo ABC - sumo de maçã, beterraba e cenoura! Não só sabem muito bem juntos, como estão todos repletos de nutrientes para lhe dar um grande impulso energético.
Perguntas relacionadas
Agora que já sabe tudo sobre o sumo de beterraba, qual o seu sabor e com que pode misturá-lo para o tornar mais saboroso, eis algumas perguntas adicionais que pensámos que poderia ter.
Pode beber-se sumo de beterraba todos os dias?
Sim, pode beber uma dose normal de sumo de beterraba todos os dias sem sentir quaisquer efeitos secundários. Se for consumido fresco e sem adição de açúcares, é uma opção saudável que ajuda a baixar a tensão arterial.
No entanto, lembre-se de que, se sofre de tensão arterial baixa, beber sumo de beterraba regularmente pode aumentar o risco de a sua tensão arterial descer demasiado. Fale com o seu médico se estiver a pensar em adicionar este sumo à sua rotina diária.
Quanto tempo dura o sumo de beterraba?
O sumo de beterraba não deve ser mantido à temperatura ambiente durante mais de 2 horas. É melhor guardá-lo no frigorífico num recipiente de vidro hermético, onde deve durar 2 dias. Para que dure ainda mais tempo, pode congelá-lo até 6 meses.
Como saber se o sumo de beterraba é mau?
O sumo de beterraba fresco tem uma textura macia, uma consistência fluida e um cheiro a terra. Se notar um cheiro invulgar, uma mudança de cor ou um sabor estranho, é provável que se tenha estragado e que deva ser eliminado.
