As formas para tartes nem sempre são utilizadas apenas para fazer tartes. Embora funcionem incrivelmente bem para esse fim, também podem ter muitas outras utilizações em que pode confiar.

As formas para tartes podem ser fabricadas em vários estilos e materiais diferentes: vidro, cerâmica, alumínio, etc. Todos estes materiais podem ser ligeiramente diferentes na forma como são manuseados ou utilizados e até na forma como reagem com os alimentos que está a preparar.

Então, deve untar-se uma forma de tarte? Se deve ou não untar a sua forma de tarte depende do que está a fazer e de como quer que fique. Por exemplo, quando está a fazer uma tarte, é melhor evitar untar a forma se quiser uma crosta tenra e escamosa no final.

Neste guia, partilharemos consigo a resposta à questão de saber se deve ou não untar uma forma de tarte e muito mais.

Temos algumas dicas e informações úteis para utilizar qualquer tipo de forma de tarte e até mesmo para utilizá-la em diferentes tipos de cozedura. Para quando untar uma forma de tarte é uma boa opção, também temos algumas dicas sobre como untar as suas formas para obter os melhores resultados!

Deve untar uma forma de tarte? e como?

Quando se faz uma tarte com uma forma de tarte, as soluções mais comuns são as de vidro, de cerâmica ou de metal baço. Quando se sai para comprar uma forma de tarte, uma destas opções será a mais provável.

Não há uma escolha certa ou errada, todos são óptimos e todos têm os seus prós e contras quando se trata de cozinhar.

Por exemplo, quando faz uma tarte numa forma de vidro, deve planear reduzir ligeiramente a sua temperatura. Normalmente, a diferença é de apenas cerca de 25°F.

A única coisa que todas estas formas tendem a ter em comum é que provavelmente não as untará para fazer tartes, especialmente se gostar de ter uma crosta escamosa e tenra. No entanto, algumas pessoas preferem crosta mais macia ou simplesmente preferem não se preocupar com a aderência.

O que precisa de ter em atenção é que, se optar por untar a frigideira, deve ter o cuidado de o fazer de forma ligeira e ter em atenção que untar a forma pode alterar a textura Agora, se estiver a cozinhar algo para além de uma tarte, então isto pode não se aplicar tanto a si.

Tendo isso em conta, é não estragará uma tarte se untar a forma É claro que raramente passamos muito tempo a olhar para essa parte da crosta!

Recomendamos que utilize simplesmente um camada ligeira de spray de cozinha para untar a sua forma, o que terá o menor efeito global nos resultados quando se trata de uma massa de tarte.

Deve untar as formas de tarte de vidro?

Quando se utiliza um prato de vidro para tartes, na verdade não é necessário lubrificar Parece que temos na nossa cabeça que devemos untar todos os tipos de recipientes antes de os cozer, mas não é bem assim.

As placas de vidro para tartes são uma das mais fáceis de utilizar, uma vez que tendem a distribuir o calor uniformemente.

Não é necessário untar oficialmente a frigideira, nem mesmo untá-la com manteiga. Uma óptima opção para evitar que a frigideira de vidro se pegue é dar-lhe uma uma cobertura muito ligeira com spray de cozinha Isto não terá quaisquer efeitos adversos na massa da tarte porque é uma cobertura muito leve.

Não recomendamos a utilização de manteiga ou óleo nestas circunstâncias, independentemente de estar a fazer uma tarte ou um prato alternativo.

Deve-se untar as formas de tarte de cerâmica?

As formas de cerâmica para tartes têm vindo a tornar-se cada vez mais populares ao longo dos anos. As pessoas adoram-nas porque cozinham uniformemente e, quando se cozinha uma tarte, parecem estalar perfeitamente a crosta.

O que é bom nas formas de cerâmica para tartes é que pode preparar as suas coisas com antecedência e congelá-las ou guardá-las no frigorífico e depois passar do frigorífico ou do congelador para o forno.

É uma caraterística única e uma das únicas panelas existentes no mercado que consegue resistir a grandes mudanças de temperatura como esta.

Não se deve passar do forno para o congelador, pois isso pode danificar o prato ou parti-lo. Salientamos este facto, mas também é importante notar que é necessário verificar a sua frigideira antes de experimentar.

Quando se faz uma massa de qualquer tipo, é necessário não é necessário untar a frigideira. Pode pulverizar um pouco de spray de cozinha, mas isso não é normalmente recomendado para panelas de cerâmica e também não é normalmente necessário.

Se estiver a fazer uma caçarola ou qualquer outra coisa para além de massa, pode precisar apenas de uma ligeira camada de spray de cozinha para ajudar a evitar que a massa cole.

Deve untar as formas de tarte de alumínio?

As formas de alumínio para tartes são muito comuns porque são simples e acessíveis. Cozinham bem tartes e outros produtos, mas não são normalmente uma escolha de topo para cozinheiros e padeiros experientes.

No entanto, se estiver a cozinhar com uma frigideira de alumínio ou preferir uma frigideira de alumínio, não deverá ter quaisquer problemas. Quando cozinhar tartes ou produtos de pastelaria semelhantes, terá de ser mais cauteloso, uma vez que estes tendem a colar-se mais facilmente.

Uma frigideira de alumínio pode afetar a forma como a crosta cozinha. Untar o tabuleiro de alumínio não prejudica nem dificulta o processo e deve ajudar a manter a aderência.

Recomendamos que não unte demasiado a frigideira, pois isso pode afetar a crosta. Recomendamos que passe uma camada muito ligeira de manteiga ou de spray de cozinha para ajudar neste caso.

Quando untar uma forma de tarte

Há alturas em que untar uma forma de tarte pode funcionar a seu favor. Embora não o recomendemos para a maioria das tartes, há circunstâncias em que é realmente a melhor opção.

Então, o que faz a diferença para determinar se deve ou não untar a sua frigideira? A primeira coisa a considerar é se está ou não a fazer uma tarte, uma massa ou algo completamente diferente.

As tartes e os pastéis têm farinha na sua composição e é por isso que não precisam de ser untados. A farinha na massa ajudará a evitar que se colem e a adição de gordura, óleo, manteiga ou mesmo spray de cozinha pode por vezes afetar a textura da crosta.

Agora, se estiver a fazer algo para além de uma tarte ou pastelaria e não tiver uma crosta ou camada de farinha, então poderá ter de considerar untar a sua forma de tarte. O que está a servir ou a fazer faz uma diferença significativa.

Outro aspeto a ter em conta é a forma como tenciona servir uma tarte ou um pastel a partir da forma. Vai retirá-lo da forma para o servir? Isto depende exclusivamente da sua preferência pessoal.

Se pretender retirar a tarte da forma, é mais fácil retirá-la se pulverizar ligeiramente a forma com spray de cozinha.

Para isso, não a cubra com uma camada pesada, mas sim com um jato rápido de spray de cozinha para obter uma camada muito leve, o que ajudará a reduzir a possibilidade de aderência e também ajudará a sua tarte a deslizar facilmente para fora da forma depois de a cozer.

Perguntas relacionadas

Esperamos que este guia sobre se deve ou não untar uma forma de tarte seja um recurso útil. Se está a fazer uma tarte, não deve precisar de mais do que, possivelmente, um pequeno borrifo de spray de cozinha.

Consulte a nossa secção de perguntas e respostas para obter informações adicionais que lhe poderão ser úteis.

Que tipo de forma de tarte é melhor?

Todas as formas de tarte têm as suas vantagens. Se vai fazer uma tarte, recomendamos uma forma de tarte de vidro. As formas de tarte de cerâmica vêm logo a seguir, mas há qualquer coisa no vidro que coze na perfeição para uma tarte.

Pode pôr-se cerâmica no forno?

A cerâmica funciona muito bem no forno se for feita corretamente e também se for utilizada corretamente. Lembre-se apenas de utilizar métodos seguros para a cerâmica, para não a partir.

A seguir: Massa folhada e massa de tarte - Qual é a diferença?