Os biscoitos de manteiga de amendoim não precisam de apresentações. Todos os que gostam de doces vão adorar estes deliciosos biscoitos.

Nem todas as bolachas de manteiga de amendoim são criadas da mesma forma. Hoje, vou partilhar uma receita saborosa que o vai fazer apaixonar-se por estas bolachas divinas.

Ao longo dos anos, experimentei muitas receitas diferentes de bolachas de manteiga de amendoim. Mesmo uma pequena alteração pode mudar as bolachas. Esta receita foi criada para ser fácil e para que possa utilizar os ingredientes que tem à mão. Mesmo que não seja um profissional de pastelaria, pode confiar nesta receita.

O sabor subtil e rico da manteiga de amendoim vai dançar nas suas papilas gustativas.

Crocante por fora, mastigável por dentro A textura lisa e os bordos ligeiramente dourados vão tornar-se lentamente os seus favoritos.

Quando os faz pela primeira vez, podem não ficar perfeitamente redondos como os comprados na loja, mas não se preocupe. Com apenas algumas dicas e truques simples, pode dominar estes biscoitos.

Ingredientes necessários para as bolachas de manteiga de amendoim

Utilizei farinha multiusos Se quiser optar por uma opção mais saudável, pode também escolher farinha de trigo integral. O sabor será ligeiramente diferente, mas ainda assim delicioso.

Além disso, certifique-se de que adiciona fermento em pó Muitas receitas utilizam uma mistura de ambos, mas para esta receita só é necessário o fermento em pó.

O fermento em pó equilibra a acidez O fermento em pó combinado com outros ingredientes ajuda a arejar os biscoitos.

Além disso, tente adicionar uma pitada de sal O sal ajuda a misturar os sabores, além disso, reforça as proteínas da massa das bolachas, o que ajuda a que estas se tornem mais mastigável .

Outra dica para aperfeiçoar esta receita é certificar-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente Se os ingredientes não estiverem à temperatura ambiente, as bolachas não vão crescer e espalhar-se bem.

Substitutos do açúcar mascavado

Cozinhar é uma arte e uma ciência, pelo que nunca se deve ignorar nenhuma das regras.

Quando está a cozinhar, pode facilmente substituir um ingrediente ou simplesmente deixá-lo de fora se não o tiver. No entanto, isto não é possível para cozinhar. Imagine deixar de fora a farinha ou os ovos (sem uma substituição adequada)!

Então, vamos falar sobre como substituir o açúcar mascavado nesta receita.

Açúcar granulado

Esta receita inclui açúcar branco granulado em vez de açúcar mascavado.

Quando se utiliza açúcar branco em vez de açúcar mascavado, evapora-se mais humidade quando as bolachas estão a cozer no forno, o que faz com que as bolachas mais estaladiço e mais dourado .

Também, ajudará a espalhar melhor os biscoitos Quando estiver a fazer bolachas, metade do açúcar dissolver-se-á na massa quando estiver a misturar os ingredientes.

O resto derreterá quando as bolachas estiverem no forno, o que faz com que as bolachas suave e espalhar-se melhor.

Também pode tentar utilizar açúcar de cana puro se estiver disponível para si.

Açúcar de confeiteiro

Se não tiver açúcar granulado em casa, basta utilizar açúcar de confeiteiro Em vez disso, as bolachas continuarão a saber bem.

No entanto, não ficarão tão estaladiços, mas se não tiver açúcar granulado, isso não o deve impedir de cozer.

Melaço

Se tiveres melaço em casa, também se pode fazer açúcar mascavado. Tudo o que tem de fazer é misturar uma libra de açúcar granulado e depois adicionar 3 onças de melaço.

Misture tudo num processador de alimentos para combinar. Se quiser, pode também guardá-lo num recipiente hermético até um mês.

Stevia

Também pode utilizar stevia nas suas bolachas, que substitui a doçura do açúcar, mas pode perder a mastigabilidade extra das bolachas.

Como guardar bolachas de manteiga de amendoim

As bolachas conservam-se durante 5 dias à temperatura ambiente, num recipiente hermético.

Também é possível congelar a massa de biscoito Basta formar um cilindro de massa e envolvê-lo em película aderente.

Como fazer biscoitos de manteiga de amendoim sem açúcar mascavo

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 350 ° F

Passo 2: Com uma batedeira eléctrica, misture a manteiga de amendoim, o leite e o açúcar durante 2 minutos em velocidade alta. Adicione o ovo e misture bem durante mais um minuto.

Passo 3: Misture a farinha e o fermento em pó e adicione à mistura anterior. Misture até ficar homogéneo.

Passo 4: Com os dedos ou uma colher de gelado, forme pequenas bolas, alise ligeiramente a parte superior com um garfo e coloque-as num tabuleiro coberto com papel vegetal ou um tapete de silicone.

Passo 5: Leve ao forno durante cerca de 10 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.

Passo 6: Deixar arrefecer à temperatura ambiente.

Biscoitos de manteiga de amendoim sem açúcar mascavado

Estas bolachas de manteiga de amendoim são feitas com açúcar branco (sem açúcar mascavado) para fazer as melhores bolachas estaladiças de sempre!

Ingredientes

• 1 chávena de manteiga de amendoim cremosa
• 1/2 chávena de leite
• 1 chávena de açúcar branco
• 1 ovo
• 1 ½ chávena de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• uma pitada de sal

Instruções

1. pré-aquecer o forno a 350 °F.

2) Com uma batedeira eléctrica, misture a manteiga de amendoim, o leite e o açúcar durante 2 minutos em velocidade alta. Adicione o ovo e misture bem durante mais um minuto.

3 - Misture a farinha e o fermento em pó e adicione à mistura anterior, mexendo até ficar homogéneo.

4) Com os dedos ou com uma colher de gelado, forme pequenas bolas e alise ligeiramente a parte superior com um garfo. Coloque-as num tabuleiro para bolachas coberto com papel vegetal ou com um tapete de silicone.

5) Leve ao forno durante cerca de 10 minutos ou até ficar ligeiramente dourado.

6) Deixar arrefecer à temperatura ambiente.

Informação nutricional:

Quantidade por porção: Calorias: 173 Gorduras totais: 8g Gorduras saturadas: 2g Gorduras trans: 0g Gorduras insaturadas: 5g Colesterol: 11mg Sódio: 110mg Hidratos de carbono: 23g Fibra: 1g Açúcar: 12g Proteína: 5g © Jaron Categoria: Sobremesa

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